Süt, insan hayatında oldukça öneme sahip oldukça sağlıklı bir hayvansal üründür. Geçmişten günümüze insan tarihinden beri, hayvancılıkla elde edilen süt ürünleri hem lezzet, hem de sağlık açısından çok ayrı bir yere sahiptir. Süt ile elde edilen ürünler arasında kaymak, yoğurt, peynir, tereyağı gibi bir çok geleneksel ürün elde edilmektedir.